Cà phê Việt Nam: Ngôi vị số 2 thế giới với lợi thế Robusta

Cà phê không chỉ là một loại thức uống quen thuộc mà còn là một trong những nông sản có giá trị kinh tế và văn hóa lớn. Trong bảng xếp hạng sản xuất cà phê thế giới 2025, Brazil và Việt Nam tiếp tục dẫn đầu với khoảng cách rất lớn so với các nước khác. Việt Nam khẳng định vị thế là quốc gia sản xuất lớn thứ hai, chỉ sau Brazil. Nếu Brazil là "nhà vô địch" với cà phê Arabica thì Việt Nam nổi tiếng với Robusta. Ethiopia, cái nôi của cà phê Arabica, nằm trong top 5 quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới.

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), Tổ chức Cà phê Quốc tế và các nền tảng phân tích Colipse Coffee và StatRanker, sản lượng cà phê của Brazil năm 2025 đạt khoảng 63 triệu bao (60kg/ bao). Xuất khẩu cà phê của Brazil tiếp tục giữ vị trí lớn nhất thế giới. Hiện nay, Brazil cung cấp khoảng một phần ba sản lượng cà phê thế giới. Nước này vẫn đang là nhà cung cấp chính cà phê Arabica. Đây là nguyên liệu chính trong các dòng cà phê pha chế cao cấp, espresso…

Ly cà phê - khởi đầu ngày mới với nhiều người.

Việt Nam, đứng thứ hai trong bảng xếp hạng các quốc gia sản xuất cà phê lớn nhất thế giới, với sản lượng cà phê năm 2025 ước tính 27,9 triệu bao (tương đương 1,674 triệu tấn), chủ yếu là cà phê Robusta. Loại này có hàm lượng caffeine cao hơn và thường được sử dụng trong sản xuất cà phê hòa tan. 

Vị trí thứ ba về sản xuất cà phê thuộc về Colombia, tiếp theo là Indonesia và Ethiopia. Tại châu Phi, Uganda đang dần chiếm lĩnh thị trường.

Dự báo, Ngành công nghiệp cà phê toàn cầu đang phải đối mặt với áp lực ngày càng tăng trong những năm gần đây do các hiện tượng thời tiết cực đoan liên quan đến biến đổi khí hậu, làm thay đổi về mô hình lượng mưa… tác động tiêu cực đến năng suất cây trồng. Tổ chức Cà phê Quốc tế cảnh báo rằng biến đổi khí hậu đang trở thành một trong những mối đe dọa chính đối với các vùng trồng cà phê trên thế giới - đặc biệt là đối với cà phê Arabica, loại cà phê cực kỳ nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ. 

Những biến đổi khí hậu có thể ảnh hưởng đến tương lai của một trong những loại nông sản có sức hút nhất thế giới này. Theo các nhà phân tích, việc giảm nguồn cung và các vấn đề về thời tiết là một trong những lý do khiến giá cà phê toàn cầu biến động mạnh, ghi nhận mức tăng cao trong hai năm qua. 

Bảng xếp hạng các nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới năm 2025 (Ảnh Logos Press).

Dù những khó khăn, rủi ro về nguồn cung, tiêu thụ cà phê toàn cầu vẫn tiếp tục tăng trưởng ổn định. USDA dự báo nhu cầu sẽ tiếp tục tăng ở châu Á và các thị trường mới nổi, trong khi châu Âu và Bắc Mỹ vẫn là những nơi tiêu thụ cà phê lớn nhất thế giới.

NHƯ THẢO (Theo Logos Press)