Xã Vạn Khánh (huyện Vạn Ninh) là quê hương của dưa lê. Dưa được người nông dân trồng trên ruộng lúa vừa gặt xong. Thân dây, bò chằng chịt, sau 2 tháng chăm sóc, nhà nông thu hoạch dưa vào mùa hè. Trái dưa lê có màu vàng dịu nhạt của gió và nắng Tu Bông. Vỏ dưa lê mỏng, rất dễ gọt. Sau lớp vỏ vàng mơ là màu trắng dịu dàng, cho ta cảm giác ngọt thanh đã cơn khát nước. Ruột dưa lê mềm, có hạt nhỏ, ăn được. Không xốp và không nhiều nước như dưa hấu, miếng cơm dưa lê vừa giòn giòn vừa ngọt thanh.

Vào mùa hè, những chòi gió dọc hai bên Quốc lộ 1 đoạn qua xã Vạn Khánh bày bán những trái dưa lê mời khách. Mùa hè oi bức, cắn nhẹ một miếng dưa lê Vạn Khánh cho ta cảm giác như đang thấm vào cái ngọt lịm của xứ gió hiền hòa.

Võ Khoa Châu